Інакші гастрохолдінгІнни Поперешнюк та Євгена Клопотенка
Ми відкриваємо Україну!
наші проекти
Засновники
Євген Клопотенко
Співвласник і бренд-шеф гастрохолдингу «Інакші»
Лауреат 50 Next (від міжнародного рейтингу найкращих ресторанів світу The World’s 50 Best Restaurants
Автор найпопулярнішого в Україні кулінарного сайту klopotenko.com
Автор кулінарних книг: «Зваблення їжею. 70 рецептів, Які захочеться готувати», «Зваблення їжею з українським смаком», 'Святкові страви', «Ukrainian cuisine in 70 dishes», «Борщ і до борщу», «The Authentic Ukrainian Kitchen»
Ідеолог проєкту покращення культури харчування CultFood
Ініціатор внесення борщу до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО
'Раніше наші заклади і нересторанні проєкти існували достатньо автономно один від одного, але бізнес розвивається, з’являється багато нових напрямів. Це як дерево, яке розростається і стає великим, і один із перших кроків — об'єднання усіх бізнесів під однією кроною. Ми будемо всюди, де присутня їжа. Це мій особистий виклик — спробувати змінити всю сферу їжі. Раніше я думав, що це можна зробити через YouTube, сайт, соцмережі, книги… Але я зрозумів, що цього мало. Поки люди не будуть постійно їсти нормальну їжу, їх уподобання не зміняться.'
Інна Поперешнюк
Співвласниця гастрохолдингу 'Інакші'
Співзасновниця компанії 'Нова Пошта'
Бренд-амбасадорка компанії New Run
Засновниця проекту для дітей-сиріт «Команда чарівників»
Увійшла в рейтинги «100 найбільш впливових жінок України» за версією журналу «Фокус» (2016) і «Топ-100 успішних жінок України» за версією журналу «Новое Время» (2018)
Володарка численних відзнак і нагород, серед яких — орден «Берегиня України»
'Наш з Євгеном гастрохолдинг – це скоро вже 6 років копіткої праці кожного дня: з кожним гостем, стравою, кожним зібраним продуктом на фермі, з кожним членом команди. Ми віримо в силу командної роботи і гнучкого креативного підходу. Згадаю наш перший крок. Ресторан '100 років тому вперед' став першим проектом і фундаментом для створення холдингу. А сьогодні це чи не найпопулярніший ресторан високої української кухні в Україні і відтак у світі. Я пишаюсь нами! Секрет нашого з Євгеном успіху – у вдалому тандемі підприємиці та шеф-кухаря, а також у спільній пристрасті до української кухні. Зі зростанням ми залишаємось вірними своїм цінностям та ідеям.'
ресторан 100 років тому вперед
Вже роками командою ми вивчаємо рецепти і звичаї приготування їжі, які передаються поколіннями: ми зберегли в українській кухні традиції наших предків, але пропустили через свій сучасний досвід. Наші страви – на 100% з українських продуктів.
Серце Полтавщини в Києві Полтава
Тут — Полтава в історичному центрі Києва, на Арсенальній. Наш заклад — маніфест одному з найгастрономічніших, як виявилося в процесі експедиції, регіонів України. Регіон самобутній, зі своїм культом їжі. Разом із командою ми прагнемо створити сучасний гастрономічний бренд — Полтаву.
українське кафе Інші
Інші – це кафе української їжі на кожен день. Ми поєднуємо українські продукти, традиції та сучасність.
Меню кафе постійно змінюється, проте всюди і завжди з нами залишається борщ.
бар-ферма Інші
Ферма та бар працюють в симбіозі, не дорівнюючи одне одному. Бар не є фермою, але дух її однозначно відчувається під час відвідин. Саме ферма робить бар «Інші» — іншим: нам надважлива присутність українського продукту в кожнісінькому коктейлі.
франшиза Інші-beetroot
Перша в світі франшиза бістро української кухні на кожен день. Ми створили франшизу щоб зробити українську кухню звичною та відомою в усьому світі. Ми вклали досвід іменитих власників у сфері української гастрономії, їх успіх управління мережею із тисячею точок та сотнею партнерів та підкріпили все потужною командою.
проект Качана каша
Ми готуємо кращі українські страви на щодень для працівників великих підприємств по всій Україні.
обіди тривалого зберігання Куліш
'Куліш' – наші обіди тривалого зберігання: для домашніх запасів, підкоряти Капати, на риболовлю чи пообідати в офіс. Мабуть, можна і в космос прихопити з собою! Вже готові страви. Треба тільки розігріти! Готуємо за рецептами шефа Євгена Клопотенка. Тут в нас і борщ, і куліш, і гречана каша з грибами – все, щоб смакувало дуже по-рідному.
наша команда
